以下作了一個簡單表格讓大家參考:

 
外觀
沖泡後
葉底
上選品
  • 淡綠而帶白毫者,芽尖多,形狀短細,條索緊結細小,若茶中有混入薰花的花箔時,花箔則以純白色為佳。
  • 一般以七分茶三分花為宜。
  • 乾茶香氣有濃甜的茉莉花味。
  • 湯色呈燈黃色。
  • 茶香有茉莉花香。
  • 茶味醇和有甜味,不帶苦澀者而略帶剌激。
  • 葉片完整,色澤鮮綠。
  • 以桂花薰製者為佳。
次級品
  • 形狀粗碎而條索鬆散。
  • 乾茶香氣低或夾雜其他的香昧,而薰花花箔的顏色呈橙黃或褐色。
  • 湯色呈淡黃或暗黃。
  • 茶色帶有苦澀味或刺激性過強。
  • 葉底斷碎。
  • 葉底色澤暗綠。


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