close
來源：yam天空新聞／TEXT：施俐王亭
與優雅共舞 英國茶
提起西方茶，洋溢著古典氣息的英式下午茶，最讓人印象深刻。捧起繪著精細花朵的精美瓷杯，看著眼前小巧的三層點心盤與冒著香氣的紅茶，不知不覺，氣質也跟著優雅起來。
雖然茶最早產自中國，歐洲世界裡，英國也最晚開始喝茶，時至今日，午茶文化卻是英國人最自豪的傳統之一。十七世紀中，葡萄牙傳教士由中國帶回了紅茶，是西方文化接觸到茶的開始，當時的茶，被賦予了「長生不老」的神奇作用，開始在歐陸貴族間迅速蔓延。而英國茶的起源，來自葡萄牙公主下嫁英王查理二世的嫁妝，美麗的陶瓷茶具、珍貴茶葉與糖，很快也在英國皇族間流行起來，成為貴族間身分地位的特殊象徵。流傳到民間之後，雖然老百姓們只用得起木杯、喝得起粗劣的茶梗，但紅茶文化，已經在英國大大地風行起來。
由於英國本土完全不產茶，每年消耗的大量茶葉全仰賴中國進口，當年十分強盛的大英帝國，想出以鴉片換取茶葉的絕招，最後連帶引發了中英鴉片戰爭。為了增加產量，英國也開始在各殖民地種植茶樹，並課以重稅，也接連引發許多殖民地戰爭，為了茶葉不惜開戰，英國人對紅茶的執著，可能比世界上任何國家都來得強烈。
愛喝茶的英國人，幾乎無時不刻不喝茶，從混合了阿薩姆、錫蘭與肯亞紅茶的早餐茶，午飯時的伯爵或祁門紅茶，下午時分的大吉嶺紅茶，到晚餐時的各種花果調配晚茶，一天之內，最基本就能喝上六杯不同的茶。而根據時段不同，品嚐的口感與濃度也大大不同，早餐茶濃度最高，又稱「醒眼茶」；午餐茶通常則是混合了大吉嶺、祁門紅茶與佛手柑的伯爵茶，香氣濃郁；下午的大吉嶺茶則是產量最少的極品，不僅香氣四溢，顏色更如香檳般美麗；晚餐後的晚茶，則換上以紅茶作為基底，混合了花香與果香的調配茶，濃度較低，也較容易入睡。
至於風行已久的正統英式下午茶，則出自十九世紀中一位公爵夫人之手。一天下午，百般無聊的安娜夫人，吩咐女僕找來些許現成點心，配上一杯珍貴的茶，度過晚餐前的悠閒時光，連續幾天之後，她開始將這樣美好的午茶體驗分享給朋友，於是，下午三到四點間的下午茶，成為非常熱門的社交活動。幾經演進，英式下午茶成為一套完整儀式。鋪上蕾絲桌巾，三層點心架由下到上分別擺上三明治、英式鬆糕與甜點，圓形茶壺、寬口瓷杯與糖罐奶盅，當然是必備茶具，桌上精緻的桌花與全家福圖片也不可少。在邀請朋友參加下午茶會之前，女主人還得親手製作精美的邀請卡片，進行下午茶會時，門口更會掛上精緻的布幔作為辨識。赴約的男客人們身穿燕尾服、戴著高帽配上柺杖，女客也會穿上大蓬裙，頭戴小帽，整段過程，充滿女性優雅與浪漫的獨特氣質。
「到現在為止，傳統英國的下午茶店，一樣維持著這樣的優雅情調，而走進店裡的客人，也都穿著正式，舉止優雅。」古典玫瑰園訓練經理丁淑女說，現在，下午茶已經成為一種生活藝術，從瓷器、餐桌佈置到品茶，不但能展現出個人品味，也能觀察出各種時代的特殊風貌，「對英國人來說，下午茶不只是種既定儀式，同時也代表優美的傳統文化。」
歡迎至璨園官方網站購買茶葉相關茶品 → http://www.finetea.com.tw
與優雅共舞 英國茶
提起西方茶，洋溢著古典氣息的英式下午茶，最讓人印象深刻。捧起繪著精細花朵的精美瓷杯，看著眼前小巧的三層點心盤與冒著香氣的紅茶，不知不覺，氣質也跟著優雅起來。
雖然茶最早產自中國，歐洲世界裡，英國也最晚開始喝茶，時至今日，午茶文化卻是英國人最自豪的傳統之一。十七世紀中，葡萄牙傳教士由中國帶回了紅茶，是西方文化接觸到茶的開始，當時的茶，被賦予了「長生不老」的神奇作用，開始在歐陸貴族間迅速蔓延。而英國茶的起源，來自葡萄牙公主下嫁英王查理二世的嫁妝，美麗的陶瓷茶具、珍貴茶葉與糖，很快也在英國皇族間流行起來，成為貴族間身分地位的特殊象徵。流傳到民間之後，雖然老百姓們只用得起木杯、喝得起粗劣的茶梗，但紅茶文化，已經在英國大大地風行起來。
由於英國本土完全不產茶，每年消耗的大量茶葉全仰賴中國進口，當年十分強盛的大英帝國，想出以鴉片換取茶葉的絕招，最後連帶引發了中英鴉片戰爭。為了增加產量，英國也開始在各殖民地種植茶樹，並課以重稅，也接連引發許多殖民地戰爭，為了茶葉不惜開戰，英國人對紅茶的執著，可能比世界上任何國家都來得強烈。
愛喝茶的英國人，幾乎無時不刻不喝茶，從混合了阿薩姆、錫蘭與肯亞紅茶的早餐茶，午飯時的伯爵或祁門紅茶，下午時分的大吉嶺紅茶，到晚餐時的各種花果調配晚茶，一天之內，最基本就能喝上六杯不同的茶。而根據時段不同，品嚐的口感與濃度也大大不同，早餐茶濃度最高，又稱「醒眼茶」；午餐茶通常則是混合了大吉嶺、祁門紅茶與佛手柑的伯爵茶，香氣濃郁；下午的大吉嶺茶則是產量最少的極品，不僅香氣四溢，顏色更如香檳般美麗；晚餐後的晚茶，則換上以紅茶作為基底，混合了花香與果香的調配茶，濃度較低，也較容易入睡。
至於風行已久的正統英式下午茶，則出自十九世紀中一位公爵夫人之手。一天下午，百般無聊的安娜夫人，吩咐女僕找來些許現成點心，配上一杯珍貴的茶，度過晚餐前的悠閒時光，連續幾天之後，她開始將這樣美好的午茶體驗分享給朋友，於是，下午三到四點間的下午茶，成為非常熱門的社交活動。幾經演進，英式下午茶成為一套完整儀式。鋪上蕾絲桌巾，三層點心架由下到上分別擺上三明治、英式鬆糕與甜點，圓形茶壺、寬口瓷杯與糖罐奶盅，當然是必備茶具，桌上精緻的桌花與全家福圖片也不可少。在邀請朋友參加下午茶會之前，女主人還得親手製作精美的邀請卡片，進行下午茶會時，門口更會掛上精緻的布幔作為辨識。赴約的男客人們身穿燕尾服、戴著高帽配上柺杖，女客也會穿上大蓬裙，頭戴小帽，整段過程，充滿女性優雅與浪漫的獨特氣質。
「到現在為止，傳統英國的下午茶店，一樣維持著這樣的優雅情調，而走進店裡的客人，也都穿著正式，舉止優雅。」古典玫瑰園訓練經理丁淑女說，現在，下午茶已經成為一種生活藝術，從瓷器、餐桌佈置到品茶，不但能展現出個人品味，也能觀察出各種時代的特殊風貌，「對英國人來說，下午茶不只是種既定儀式，同時也代表優美的傳統文化。」
歡迎至璨園官方網站購買茶葉相關茶品 → http://www.finetea.com.tw
全站熱搜
留言列表
公佈欄 (2)
