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  所謂「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。無論是上班族、學生、開車族或是登山族,只要有買得到礦泉水,就可以將茶葉置入,浸泡若干個小時後,就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶,味道更香醇甘,可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。

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喝茶好處多 防癌抗老降血壓 ⊙陳伊婷  

  「有空到家裡來泡壺茶吧!」已經成為國人耳熟能詳的寒暄語,長久以來,茶似乎是國人飯後、朋友聚會聊天必備的附屬品。近來歐美、日本及國內的醫學專家也陸續發表喝茶的好處,例如日本東京家政學院短期大學桑野和民助教授研究發現,喫茶葉(尤其是綠茶)可預防動脈硬化和心臟疾病;美國化學學會提出綠茶具抗癌功能;台大醫學院生化研究所林仁混教授發表茶葉有防癌作用等等,更使得「茶事」備受矚目。

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 營養師指出一項研究發現,多喝茶可以降低血糖血脂,延緩糖尿病發生。營養師也表示,不加糖的綠茶、烏龍茶,幾乎沒有熱量,又可以幫助脂肪酸游離,如果飯後喝茶再走動一二十分鐘,就可以幫助甩掉身上的肥肉。 

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文⊙鄭春梅 壢新醫院營養科營養師 

  近年來,民眾的環保及健康意識越來越強烈,面對現代農業使用化學肥料、農藥及生長激素所產生的食品對於環境的污染及健康的影響有了更多擔憂,也重視起傳統有機農業的觀念,開始吹起「有機風」。但什麼是有機食品?吃有機食物,到底有什麼好的?又該如何分辨呢?以下就為您作一詳細介紹:

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  隨著社會的成長與進步現代人們對健康養生觀念更為關注,世界各個高度開發國家均普遍提高了對食品的檢驗標準,優質的有機食品於是成了國際貿易中的熱門貨。以台灣有名的農業技術發展有機食品的諸多優勢。發展有機食品對改善環境、增加農民收入、安置農村剩餘勞動力、調整農村產業結構等都具有重大意義。雖然台灣的耕作幅遠不向腹地大的中國一般,但有機農業需要的是技術的結合應用,因此培養出優良的生技團隊會將是台灣最大的優勢。

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大 部 分 有 機 農 產 品 有 何 特 色 ?

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  有機︰ 有生命的。與生物體有關或來自生物體的。今指含有碳原子的,但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽及某些碳化合物除外。其化合物是指由碳元素及氫、氧、氮或硫等組成的化合物。簡稱為有機物。一般植物體和動物的遺體、糞便等腐爛後變成的物質,經過微生物的作用轉化成腐殖質,內含植物生長所需要的各種養分。稱為有機質。 

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