早在2001年,大陸國家質檢總局就正式對龍井茶實行原產地域保護,將龍井茶定義為:以“龍井”地名命名,用在原產地域範圍內經認定的茶園內生產的茶鮮葉,並在原產地域內按龍井茶標準生產加工的綠茶。同時規定只有用杭州西湖產區的茶鮮葉生產的龍井茶才能稱為西湖龍井。
  正宗的西湖龍井產於杭州西湖區西湖鄉的13個村。那裏方圓168平方公里之內,由於獨特的地理位置及特殊的土壤,所產的龍井茶才具有真正的“西湖”味道。

     龍井因收成的先後不同而有不同稱呼,在清明前採的叫“明前龍井”,品質最好;在谷雨前採的為“雨前龍井”,品質次之。  (來源:大陸華商晨報)

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