來源：新華網／記者 王昱曄
本月8日，雲南思茅市更名為普洱市，為熱炒中的普洱茶添了一把柴火。據有些媒體報道，普洱茶在北京、上海等地十分走俏，50克的陳年老普洱茶甚至拍出上百萬的價格。近日，記者走訪發現，武漢茶市對普洱茶追捧雖然沒有外地那麼熱烈，但大多商家都表示，近來普洱茶銷售量明顯增加、行情看漲，15年的普洱茶價格高達4000元/斤。
普洱茶之所以熱銷，得益於商家宣傳的保健功能。據稱，普洱茶是後發酵茶，茶葉中的微生物沒有被高溫殺死，而是留存了下來，在一定的溫度、濕度條件下，不斷地進行生長、發酵。其中的優勢菌群：黑曲菌和酵母菌在氧化發酵的過程中逐漸變成茶紅素和茶褐素，使普洱茶的微生物相對於其他茶葉較高。在微生物發酵的過程中會產生一些對人體有益的成分，使其具有一定的降脂、養胃、減肥等保健作用。
省農科院的茶葉專家龔自明說，任何茶葉都可以在發酵後產生這些有益成分。由於受發酵過程中周邊環境的影響，產生的這些微生物裏不全是對人體有益的，若在衛生條件較差的小作坊裏，有可能產生一些對人體有害的物質；普洱茶多為老葉茶，農藥殘留量、重金屬以及氟含量相對名優綠茶等新葉茶都略高一些，這可能增加人體患軟骨病的風險。
針對市場上年頭越久的普洱茶價格越高的現象，專家指出，普洱茶發酵20年左右是最好的，那些上百年的茶只更具收藏價值而非藥用價值。普洱茶的熱銷，很大程度上是炒作的結果，其宣傳的功效是其他大葉茶所共有的，並非那麼神奇。
本月8日，雲南思茅市更名為普洱市，為熱炒中的普洱茶添了一把柴火。據有些媒體報道，普洱茶在北京、上海等地十分走俏，50克的陳年老普洱茶甚至拍出上百萬的價格。近日，記者走訪發現，武漢茶市對普洱茶追捧雖然沒有外地那麼熱烈，但大多商家都表示，近來普洱茶銷售量明顯增加、行情看漲，15年的普洱茶價格高達4000元/斤。
普洱茶之所以熱銷，得益於商家宣傳的保健功能。據稱，普洱茶是後發酵茶，茶葉中的微生物沒有被高溫殺死，而是留存了下來，在一定的溫度、濕度條件下，不斷地進行生長、發酵。其中的優勢菌群：黑曲菌和酵母菌在氧化發酵的過程中逐漸變成茶紅素和茶褐素，使普洱茶的微生物相對於其他茶葉較高。在微生物發酵的過程中會產生一些對人體有益的成分，使其具有一定的降脂、養胃、減肥等保健作用。
省農科院的茶葉專家龔自明說，任何茶葉都可以在發酵後產生這些有益成分。由於受發酵過程中周邊環境的影響，產生的這些微生物裏不全是對人體有益的，若在衛生條件較差的小作坊裏，有可能產生一些對人體有害的物質；普洱茶多為老葉茶，農藥殘留量、重金屬以及氟含量相對名優綠茶等新葉茶都略高一些，這可能增加人體患軟骨病的風險。
針對市場上年頭越久的普洱茶價格越高的現象，專家指出，普洱茶發酵20年左右是最好的，那些上百年的茶只更具收藏價值而非藥用價值。普洱茶的熱銷，很大程度上是炒作的結果，其宣傳的功效是其他大葉茶所共有的，並非那麼神奇。
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