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來源：新浪新聞中心
早起的鳥兒有蟲吃，那早起的蟲兒要吃什麼呢？答案是廚餘，美國有人專門養蚯蚓，來分解廚餘，蚯蚓的排洩物，就是現成的有機肥料，真可說是一舉兩得的環保新招。
好菜上桌，不過料理過程中產生的廚餘，以往大多都被當作垃圾丟掉，不過現在有了一種新的環保處理方式，那就是養蚯蚓。好養的蚯蚓什麼都吃，果皮、麵包屑，甚至是紙箱，通通照單全收，而這一隻只肥美的蚯蚓，可是極富經濟效益，因為蚯蚓的排洩物，就是最天然的肥料。
這種天然環保又有機的廚餘處理方式，在美國夏威夷立刻引起一陣熱潮，養大的蚯蚓可以販賣，廚餘也不必丟棄浪費，上門用餐的顧客，對這種一舉兩得的處理方法，都覺得很讚。
附近鄰居，本來擔心餐廳養蚯蚓，會引發惡臭，甚至是環境污染，不過到目前為止，老鼠蟑螂不曾出現過，廚餘養蚯蚓這個環保妙招，讓大家都很滿意。
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